Strandkvan

Strandkvan

Angelica

Man skal altid være varsomt når man nærmer sig en stor skærmplante. Kæmpe bjørneklo kan give klø (bjørneklø) især i forbindelse med sollys. Skarntyde og gifttyde er endnu værre, det vil Sokrates kunne skrive under på. Men kvan er glatstilket og meget fredelig. Kandiserede stykker kvan blev brugt til kagepynt for eksempel, på samme måde som sukat.

For videnskabsfolk hedder den Angelica archangelica. Man kan ikke være ret meget fredeligere end det.

Der er to versioner – den rødstilket – den ‘amerikanske’ – og den grønstilkede, den som man laver kvansnaps af.