Strandbede

Strandbede
Sea beet

Det har altid undret mig hvordan strandplanter – som Strandkål, Strandmandstro, Mælde og Gåsefod, for at nævne et par stykker, kan trylle et væld af grønne blade ud af et så næringsfattigt substrat. Men det kan de.

Det kan strandbede også. Det er en korsblomst, ligesom rødbede og majroe, men et bedre navn ville måske være strand spinat, for bladene kan spises rå eller kogte.