Champignon
Champignon
Mushroom
Der findes en 6-7 forskellige champignonarter i Danmark. I butikkerne er der som regel tre – de hvide, de brune og Portobello.
De vilde arter har alle lyserøde eller brune lameller (vigtigt), et ekstra ‘hud’lag som man kan pille af og en behagelig duft. Undtagelsen er Karbol champignon, der – som navnet antyder – ikke har en behagelig duft, medmindre man kan lide krasse rengøringsmidler. Men – pas på. Champignons kan godt forveksles af amatørerne (som de fleste af os er) med nogle ekstremt giftige fluesvampe.
