Sødskærm

Sødskærm eller Spansk kørvel
Sweet Cicely

Jeg er selv lidt lost når jeg skal skelne imellem de forskellige skærmplanter – der er utrolige mange af dem, og det er kun fordi den stod i klosterhaven med skilt på at jeg er (rimelig) sikker på at det er rigtigt.

Den dufter kraftigt af anis eller kørvel, og har været brugt som krydderi i madlavning og i kryddersnaps.